最近、「食」のことが気になっています。
私も実家の家族も、健康体で長寿家系。
食物アレルギーや病気になったことがないので
添加物とかもそんなに気にせず
普通にスーパーで売っているものを食べています。
でも息子が何でもよく食べるようになって、
ようやく「食」を見直したいと思うようになりました。
でも、添加物とのつきあい方、食事のバランス
なるべく国産のものを・・・、と考え出すとキリがありません。
そんなときに出会ったのが、この「奇跡のごはん」という本です。
http://www.amazon.co.jp/%E5%A5%87%E8%B7%A1%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93-%E5%AE%AE%E6%88%90-%E3%81%AA%E3%81%BF/dp/4492222782
作者の 宮成なみさんは、高1で難病にかかり
社会復帰は難しいと医者に宣告されました。
「唯一進行を遅らせるのが食餌療法」と言われ
なみさんのお母さんは、なみさんのために
塩分、カロリー、カリウムを制限しつつも、おいしい食事を作り続けました。
そのおかげで、なみさんは見事に社会復帰をはたし
現在では透析を受けながら、料理研究家として活躍されています。
そして、今度はなみさんが愛するだんなさまのために
体にいい食事を作りながら、
家庭に「ごはんの力」を取り戻したい、と著書の中で訴えています。
難病と闘い続けて、死を覚悟したことのある宮成さんの
「好きな人のそばで、ごはんを食べられるだけでしあわせ」
というメッセージが強く伝わってきました。
簡単な「だし」や「たれ」の作り方や、レシピも載っていて
「もっと工夫すれば、簡単でおいしく体にいいものが作れるかも」
って、メニューを考えるのが楽しくなりました

それに「ちゃんと作らなきゃ」という感じでなく
「やっぱりごはんって大切だよね〜」と
ほんわかした気持ちになれたのがうれしかったです。
私も、まだまだ一人前の主婦にはなれそうにありませんが
息子に食事を作る背中を見てもらうこと
なるべく家族そろって食事をすること
いろんな食材を食べてもらうこと・・・
これくらいは、続けていきたいな、と思っています。
幸い、小さいころにいろいろ苦労?した主人は
何でもおいしいと、絶対に残さず食べてくれますし
息子も野菜から酢の物まで、嫌いなものは今のところないようです。
これに甘えず、少しづつ工夫していきたいな、と思いました。